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手作りおせち

2022年1月6日

 

 

 

 

あけましておめでとうございます☺️

 

 

 

 

あんじゅです。

 

 

 

皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたか?

 

 

 

私は徹底的に引きこもり、今年は手作りおせちに挑戦しました。

 

 

 

一応昨年もそれっぽいものを作っては見ましたが

 

 

 

今年はお重も買って気合十分で挑みました。

 

 

↑去年はこんな感じでワンプレート方式でしたが

 

 

 

 

↑今年は結構頑張りました。

 

伊達巻、黒豆、筑前煮、紅白なます、芋きんとん

たたき牛蒡、肉巻きは手作りしてみました。

 

 

 

黒豆は30日の夜から準備をしないといけなくて、手間がかかりましたが比例して愛着も湧きました。

 

 

伊達巻はお客様に初心者でも上手に作れるレシピを教えていただいて、

 

 

はんぺんを潰していれる方法でやってみたんですが結構綺麗に焼けて味も美味しかったです☺️

 

 

フライパンで焼けちゃうのが驚きでした。

 

 

おせち料理自体が意外と難しい工程が少なかった気がします。

 

 

時間はかかるけどお料理のことだけを考える時間になるので集中できてとても楽しかったです。

 

 

 

奮発してちょっと良いお重を買ったので長く使い続けられたらなと思います。

 

 

ピクニックの時にお弁当箱として使っても雰囲気があってとても可愛かったです!

 

 

 

 

箱に詰めるとこんな感じでした。

 

 

何気にこの詰める作業が難しかったです。

 

1段目に入れるものと2.3段目に入れるものが細かく決められているのです。

 

 

今年は初挑戦で品数もあまり多くは無かったので、

 

 

来年はもっと数を作っていっぱい詰めたいと思います。

 

 

 

昔からずっと手作りでおせちを作っている祖母にも今年のは褒めてもらえたので嬉しかったです☺️

 

 

来年からは祖母宅のお手伝いに抜擢されるかもしれないので今からワクワクしています!

 

いつものお料理よりも手間もかかるし材料も普段使い慣れないものが多いので

 

 

 

何となく手が出しにくいおせち料理ですが、

 

 

作ってみると意外と簡単で楽しくできるのでもっとお家で楽しめる人が増えたら良いなぁと思いました。

 

 

市販だと伊達巻が甘すぎてしまったり、黒豆が意外と人気なかったりしちゃうけれど

 

 

自分で作ったら味も好みに変えられるし分量を減らせば適量で作ることもできます🙆‍♀️

 

 

 

せっかく日本に生まれたので一度は挑戦してみたかった手作りおせちは大成功でした!

 

 

来年はもっと豪華に作れるように今年一年修行を積みたいと思います。

 

 

今日も最後まで読んでくださってありがとうございました!

 

 

 

良い週末をお過ごし下さい。

 

 

 

雪で凍った道路にお気をつけて、

 

 

 

今年もnicoをよろしくお願いします!

 

 

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