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突然の日本酒講座、その1

2020年7月15日

 

 

皆さんこんにちは!

 

 

どうしても洗濯物を外に干したくて

外に干すものの、どうしても雨に降られてしまい

もう1回洗濯をする

を繰り返しているキタハラです!

心を洗濯してるのかもしれません!

 

水道代!

 

 

 

 

突然の最近の日本酒

 

 

 

 

【右】

 

 

好きな日本酒

 

紀土

(紀州の風土)

 

KID

(子どものような天真爛漫さをイメージ)

 

 

 

和歌山の平和酒造

 

爽やかでさっぱり、辛すぎず甘すぎず

そして華やか!

大変飲みやすい日本酒です

 

 

特に夏限定の

 

紀土 夏ノ疾風

 

はより爽やか!!!

 

夏はどの瓶もラベルが爽やかで

つい可愛さで選んでしまいます。。。

 

 

 

【左】

 

 

まさにラベル飲み

 

刈穂酒造 夏純米吟醸

六舟 サマーミスト

 

 

とってもフレッシュ!

甘党の私には少し辛め

澄んでる

 

説明には

朝の露(mist)の様にキメ細かく爽やかな美味しさと!!

 

 

いや何よりボトルの爽やかさ

 

いいですねー日本酒って!

 

 

そしてそもそも日本酒とは?

以下ググりました↓↓

 

 

 

⚪︎主原料

米・米麹・水

 

⚪︎起源

縄文時代~弥生時代

非常に歴史のあるお酒で、

原料を発酵させて造る「醸造酒」の一種

 

 

 

⚫︎吟醸酒

精米歩合は60%以下

よく磨いている

「吟醸香」と呼ばれる、フルーティで華やかな香りが特徴的

よく磨いた米を長期低温発酵させる『吟醸造り』

 

 

 

⚫︎大吟醸酒

精米歩合は50%以下

米を半分以上丁寧に磨き上げ、香り高い日本酒

 

 

 

 

⚫︎純米酒

上記より醸造アルコールが入っていないもの

米の旨味や甘み、コクがより感じられる

 

 

 

 

⚫︎純米吟醸酒

精米歩合が60%以下

吟醸造りで、比較的香りが穏やか

 

 

 

⚫︎純米大吟醸酒

吟醸造りで精米歩合が50パーセント以下

米の旨味と、華やかな吟醸香のコントラストが楽しめる日本酒

 

 

 

 

まぁ原料の違いと磨きの違い?

すなわちアルコール度数の違い?

 

 

まだまだあるので続きは次回!(笑)

 

 

そしてこの夏!

北原がおすすめする日本酒もその中に含まれているので

乞うご期待!笑

 

 

とにかく甘くて飲みやすく

とにかくフルーティなものが好みですので

これこそ!というものがある方はご一報をお待ちしております

 

よく言う水みたいな日本酒

THE 日本酒は苦手です。。辛い。。

 

しかしとにかく初心者なので

好きな方はお話しましょう!

 

 

 

 

そして本日ご紹介のお酒はこちらで

 

五反田 それがし

 

純米酒専門店

 

西五反田1−27−7

 

 

 

 

 

 

とうもろこしのかき揚げ

 

 

夏、これがすんごく美味い!!!

THE 夏

居酒屋によくあって嬉しい!

美味しすぎて3回注文した事がある

本当に好き

 

 

 

 

 

薫製明太!!!!

 

 

オープン以来のロングセラーらしい

お子様なので雑炊とかにのっけたい

大人にはいいアテ

 

 

お店も五反田にはnicoと同じくらいからあるらしく

系列で鳥料理や和牛専門、バーなどがあるらしいです

 

 

どれかに皆さん行かれた事あるのではないでしょうか

五反田の民だと名前に馴染みがあるらしいですね!笑

 

 

とにかく近所に好きなセレクトの日本酒と

とうもろこしのかき揚げがあるってことに

幸せを感じて止みません

 

どうもありがとうございます。。。

 

大好きなのでもう一度

もう一度。。。

 

 

 

 

 

 

 

夏のとうもろこしは甘くて美味しくて

おじいちゃん家を思い出します

 

今年の夏はなんと

帰れません。。。

 

 

静岡の魚やお茶、水の冷たさ、空気とかが恋しいです

(魚あんま食べないけど)

どこかに帰れる場所があるのはとっても素敵なことで

その存在だけで救われるというか

いつでも頑張れる気がします

 

北原は息が詰まると静岡に帰り

息が詰まる前に静岡に帰り

暇があれば静岡に帰ります

まぁつまりいつでも、ですね笑

 

夏の富士山はより青くて、綺麗です

 

 

 

 

早くワクチンが出回りますように!

感染者数が減少しますように

 

もうマスクしたくない。。。

 

 

 

手洗い

 

うがい

 

マスク

 

引き続き徹底して頑張りましょう!

 

 

 

では今週もあとちょっと、

乗り切りましょう

 

雨もどうやら今週で終わりそうですね

いよいよ夏です!

 

 

 

また来週!

 

 

 

キタハラ